Toplu Beslenme Mutfaklarında İş Sağlığı ve Güvenliği

Doğan, Murat

Toplu Beslenme Mutfaklarında İş Sağlığı ve Güvenliği

dc.authorid	0000-0001-6391-4887	en_US
dc.contributor.author	Doğan, Murat
dc.date.accessioned	2024-02-15T10:44:47Z
dc.date.available	2024-02-15T10:44:47Z
dc.date.issued	2022	en_US
dc.department	Güzel Sanatlar Fakültesi	en_US
dc.description.abstract	Diğer sektörlerde olduğu gibi catering sektöründe de iş kazaları ve meslek hastalıkları nedeniyle sorunlar yaşamaktadır. Mutfaklarda bir işin doğru yapılması, onun aynı zamanda güvenli bir şekilde yapılmasını da gerektirmektedir. Bu bağlamda bu bölümde iş sağlığı ve güvenliğine ilişkin temel kavramlar, sağlıklı ve güvenli çalışma ortamları ve çalışma koşulları hakkında temel bilgiler verilecektir. Kazaların önlenebilmesi için mutfaklarda hangi olumsuz koşulların meydana geldiğini bilmemiz gerekmektedir. Böylece kazaların oluşmasını sağlayan nedenler ortadan kaldırılmış olacak ve iş güvenliği sağlanacaktır. Yönetiminden sorumlu kişiler kazaları önlemek için gerekli önlemleri almakla yükümlüdürler. Kazalar çoğunlukla, iş yükünün yoğun olduğu zamanlarda gerçekleşir. Kazalar; yorgunluk, bilgisizlik, dikkatsizlik ve düzensizlikten ileri gelir.	en_US
dc.identifier.endpage	456	en_US
dc.identifier.isbn	978-605-7928-07-8
dc.identifier.startpage	447	en_US
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11363/7027
dc.institutionauthor	Doğan, Murat
dc.language.iso	tr	en_US
dc.publisher	Nobel Akademik Yayınları	en_US
dc.relation.ispartof	Toplu Beslenme Sistemleri ve Catering Hizmetleri Yönetimi	en_US
dc.relation.publicationcategory	Kitap Bölümü - Ulusal	en_US
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.subject	İş Güvenliğinin Amacı	en_US
dc.subject	Mutfak Düzeni, Hijyen ve Temizlik	en_US
dc.subject	Meslek Hastalıklarının Sınıflandırılması	en_US
dc.subject	İş Sağlığı ve Güvenliği Problemleri İçin Çözümler Önerileri	en_US
dc.subject	Nobel Akademik Yayınları	en_US
dc.title	Toplu Beslenme Mutfaklarında İş Sağlığı ve Güvenliği	en_US
dc.type	Book Chapter	en_US